A Wonder of Flavor Dry Stuffed

Διεκδικώ γευστική εγγύηση και δεν μπερδεύομαι ποτέ με τη συνταγή μου και παίρνει πλήρη σημάδια από όποιον την τρώει, πάντα ελαφρώς ξινή, καταπληκτική γεύση ????????.

Καταρχήν μιας και είμαστε 2 άτομα έγραψα τις μετρήσεις που έκανα φυσικά όσο πιο πολύ κόσμο μπορεί να αυξήσει το ποσό τους ????

1. Ας βράσουμε με ένα ελαφρύ καρφί τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι μας και το πάρουμε σε μια γωνία, μετά αφήσουμε τα φύλλα μας να μαραθούν, τα χειμωνιάτικα τα φτιάχνουμε μόνοι μας, έτσι τα μαραίνουμε, ξεπλένουμε τα ξερά ξερά φύλλα και τα κρατάμε σε μια γωνία.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον δυόσμο και τον μαϊντανό και τα βάζουμε στο πιάτο.
3. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τον τριμμένο δυόσμο, το σουμάκ, το ισότ (προαιρετικά) και το αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Ας τσεκάρουμε το αλάτι, θα το προσαρμόσω σύμφωνα με το γούστο σας. Αν η πάστα είναι λιγότερη, μπορείτε να την προσθέσετε αν το χρώμα είναι ανοιχτό.
5. Με αυτό τον τρόπο το έχουμε ετοιμάσει μέσα, ξεκινάμε τη διαδικασία της γέμισης ξεκινώντας από τις μελιτζάνες. Αφού γεμίσουμε, αφαιρούμε το γουδί που περισσεύει μέσα στίβοντας ελαφρά την περίσσεια από κάτω προς τα πάνω και πάμε συνεχίζοντας έτσι.
6. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα γεμιστά τυλιχτά που βάζουμε στην κατσαρόλα, τα βράζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά, μετά φέρνουμε το χρυσό στη χαμηλότερη και μαγειρεύουμε ανάλογα με το είδος του ρυζιού μας. Το μαγείρεψα 1,30 ώρα ή και 2 ώρες γιατί το δικό μου άνοιξε αργά.
7. Τέλος ρίχνουμε το σουμάκ που μουλιάσαμε προηγουμένως, το βράζουμε για 5-10 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά, μπορείτε να ρίξετε το σιρόπι ροδιού αν θέλετε, στο χέρι σας, μπορούμε να βάλουμε τα γεμιστά λαχανικά πιάτα. Το προτείνω ανεπιφύλακταmmmm????????????‍♀️????‍♀️????‍♀️.

Υπέροχη Γεύση Ξηρή Γεμιστή Συνταγή με Φωτογραφία