Τηγανητή μελιτζάνα με βούτυρο

1. Για να χωρέσει η μελιτζάνα, πρώτα πλένουμε τις μελιτζάνες και αφού ξεφλουδίσουμε τις βαρίτι και τις κόψουμε σε στρογγυλές φέτες τις διατηρούμε σε αλατόνερο.
2. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε λίγο λάδι.
3. Μετά τις πατάτες, βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές.
4. Στον πάτο του ταψιού βάζουμε τις τηγανητές πατάτες και μετά τις μελιτζάνες.
5. Έπειτα ετοιμάζουμε τον κιμά, για αυτό πρώτα καβουρδίζουμε τον κιμά μας σε κατάλληλο τηγάνι, όταν ο κιμάς αφήσει το νερό και αρχίσει να τραβάει, ανοίγει τη μέση του ταψιού και ρίχνει TEREMY OIL και λάδι.
6. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, όταν αρχίσει να παίρνει το χρώμα του κρεμμυδιού, κόβουμε τον πελτέ ντομάτας και 3 πιπεριές ψιλά, τον προσθέτουμε και το τσιγαρίζουμε λίγο, μετά ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε.
7. Όταν φύγει 1 ντομάτα το ζουμί της, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και όταν βλέπουν τα μάτια ρίχνουμε ίσα δισεκατομμυριοστά στην πατάτα και τη μελιτζάνα στο ταψί.
8. Κόβουμε τις υπόλοιπες 3 πιπεριές και 1 ντομάτα όπως στην εικόνα, δηλαδή κόβουμε τις ντομάτες στρογγυλά και τις πιπεριές κάθετα στη μέση και τις βάζουμε στο πάνω μέρος του ταψιού.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
   Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας με βούτυρο με φωτογραφία