Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Tas Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι, όταν ζεσταθεί ρίχνουμε σαν μπολ κεμπάπ το κρέας που αγοράσαμε από το χασάπη και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ανάλογα με την προτίμηση, αν θέλουμε, προσθέτουμε πράσινη πιπεριά και τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας.
- Τώρα ερχόμαστε στο πιο κρίσιμο σημείο. Ο λόγος που λέγεται τας κεμπάπ είναι ότι σε αυτή τη φάση σκεπάζουμε το κρέας με ένα βαθύ πορσελάνινο μπολ και προσθέτουμε νερό ώστε να περάσει το μπολ.
- Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, το κρέας να ψηθεί σιγά σιγά κάτω από αυτό το μπολ με τον δικό του ατμό, όταν απορροφηθεί το νερό αφαιρούμε το μπολ και προσθέτουμε το αλάτι μας, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα και ψήνουμε έτσι για 15-20 λεπτά.
- Το κεμπάπ είναι έτοιμο :)) Μια μικρή πρόταση σερβιρίσματος μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ ή ρύζι, καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Tas Kebab με φωτογραφία
