Μελιτζάνα στο φούρνο

1. Αρχικά πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε τα βαρίδι και τις αφήνουμε για λίγο σε αλατισμένο νερό.
2. Βάζουμε λαδόχαρτο στο δοχείο μας και πλένουμε και στεγνώνουμε ξανά τις μελιτζάνες που μουλιάσαμε στο νερό και τις βάζουμε στο δοχείο μας.
3. Αλείφουμε ελαφρά τις μελιτζάνες μας με ελαιόλαδο.
4. Βάζουμε τις λαδωμένες μελιτζάνες στο φούρνο μας και τις αφήνουμε να ψηθούν.
5. Αρχικά, παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και μετά τον κιμά μας.
6. Όταν αφήσουμε λίγο νερό και αρχίσουμε να τραβάμε, βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά μας και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα τις ντομάτες μας και τον πελτέ ντομάτας.
8. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
9. Ο ψητός κιμάς μας είναι έτοιμος.
10. Ελέγχουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο με ένα πιρούνι.
11. Μαλάκωμα στη μέση μας αρκεί.
12. Θρυμματίζουμε λίγο το μεσαίο μέρος.
13. Μετά βάζουμε τον κιμά μας όμορφα.
14. Σε μια μικρή κατσαρόλα τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
15. Βάζουμε 1 ποτήρι νερό και θυμάρι και όταν πάρει βράση περιχύνουμε το φαγητό μας.
16. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Απολαύστε ????.

Συνταγή ψησίματος μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία