Λαβράκι με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας στο κεραμίδι

Πρώτα από όλα, αλατίζουμε το εσωτερικό του καθαρισμένου και πλυμένου ψαριού μας, και τρίβουμε εξωτερικά με μαύρο πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τοποθετούμε στο λαβράκι. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κλαδιά δάφνης, δίνει ευχάριστη μυρωδιά και άρωμα. Αραδιάζουμε την πατάτα που κόβουμε σε κύβους και τις πιπεριές που τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια στο πλακάκι ως κάτω στρώση. Βάζουμε το ψάρι μας στο οποίο βάζουμε κρεμμύδια και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε από πάνω τη σκόρδο σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε μερικά κομμάτια βούτυρο. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Υπέροχη γεύση, καλή όρεξη.