Κοτόπουλο Julian με σάλτσα λαχανικών

1. Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου για 10-15 λεπτά.
2. Από τη μία σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι που κόψαμε σε ροδέλες.
3. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις προσθέτουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε με τον πελτέ ντομάτας.
6. Ας συνεχίσουμε το σοτάρισμα.
7. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά, προσθέτουμε την ανάμεικτη σάλτσα στα λαχανικά που σοτάρουμε και ανακατεύουμε συνεχώς.
8. Σβήνουμε τη φωτιά όταν πήξει η σάλτσα.
9. Κόβουμε σε ζουλιέν τα βρασμένα και κρυωμένα κοτόπουλα και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το βούτυρο και τα τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει λίγο το χρώμα.
10. Περιχύνουμε τα κοτόπουλα με τη σάλτσα λαχανικών και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.
11. Αν φτιάξουμε ρύζι από το ζωμό του κοτόπουλου που βράσαμε δίπλα, ωχ δεσποινίς ???? απολαύστε ????‍????.

Κοτόπουλο Julian με σάλτσα λαχανικών Συνταγή με φωτογραφία