Κεφτεδάκια με λαχανικά

1. Για τους κεφτέδες, παίρνουμε σε ένα μπολ το τριμμένο κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά και το ζυμώνουμε καλά.
2. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια σε μορφή μαρμάρου.
4. Παίρνουμε τα κρεμμύδια μας στην κατσαρόλα μας και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τον αρακά μας.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
7. Προσθέτουμε το νερό μας, μέχρι 4-5 ποτήρια νερό.
8. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στους κεφτέδες μας, και αφού ψηθεί λίγο, ρίχνουμε τις πατάτες μας.
9. Ρίχνουμε το αλάτι μας και το ψήνουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία