Κέικ σπανάκι

Σας δίνω μια νόστιμη συνταγή για κέικ σπανακιού που φαίνεται νόστιμη και δεν μυρίζει καθόλου σαν σπανάκι???????? Χρησιμοποίησα ένα τετράγωνο πυρέξ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ή άλλο σχήμα κύπελλο με μανσέτες.

1. Ψιλοκόβετε μόνο τα φύλλα του σπανακιού και το βράζετε και στη συνέχεια τραβάτε το βρασμένο σπανάκι με 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στο rondo μέχρι να πολτοποιηθεί καλά και να ομογενοποιηθεί.
2. Αρχικά, παίρνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σύρμα και χτυπάμε καλά για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν καλά.
3. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε ξανά, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Τέλος προσθέτουμε το πολτοποιημένο σπανάκι και το χτυπάμε μέχρι να ενωθεί καλά με τη ζύμη και το αδειάζουμε στο τετράγωνο πυρέξ ή σε όποιο δοχείο θέλουμε.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για τα πρώτα 20 λεπτά χωρίς να τον ανοίξουμε, μετά ελέγχουμε και ψήνουμε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στη μέση και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το κέικ.
6. Βάζω ένα υγρό πανί κάτω από το κέικ για να βγαίνει εύκολα από το πυρέξ μου. Μπορείτε επίσης να του ρίξετε μια καθαρή πετσέτα ή να περιμένετε να κρυώσει η χαρτοπετσέτα.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο στο γάλα και ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στη φωτιά, το ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και περιμένουμε, το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην στεγνώσει η επάνω στρώση.
8. Προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια, 2 κουταλιές σούπας labneh και 1 πακέτο σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε καλά, η κρέμα μας είναι έτοιμη.
9. Αναποδογυρίζουμε το κέικ που έχει κρυώσει, κόβουμε τις άκρες 2 εκ. σε ταψί, τραβάμε καλά τα edge cakes που κόψαμε στο rondo χωρίς να σπάσουμε το τετράγωνο σχήμα, θα τραβήξουμε αυτό το μέρος στο rondo και θα το χωρίσουμε για διακόσμηση).
10. Κόβω το κέικ στη μέση, το έκοψα με κλωστή, κόβεται με πιο ωραίο τρόπο.
11. Παίρνετε ένα από το κέικ που κόψατε, με το κομμένο τμήμα από πάνω και απλώνετε πάνω την κρέμα που ετοιμάσατε και πασπαλίζετε με φουντούκια ή καρύδια, αν υπάρχουν.
12. Τοποθετήστε το άλλο κομμένο μέρος, απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στο κέικ και στα πλαϊνά και απλώστε το θρυμματισμένο κέικ στο rondo σε όλο το κέικ ώστε να καλύψει την κρέμα.
13. Διακοσμήστε το όπως θέλετε.
14. Το στόλισα με λουλούδια, μπορείτε να το στολίσετε με άλλα φρούτα αν θέλετε????????.
15. Το σπανακόπιτα μας τελείωσε, απολαύστε το γεύμα σας, λέω να το δοκιμάσετε ☺️❣.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία