Ισλίμ Κεμπάπ

1. Πρώτα από όλα γεννάμε κατά μήκος τις μελιτζάνες μας.
2. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά, αφού ζεσταθεί τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας μέχρι να ροδίσουν και τις βάζουμε στην χαρτοπετσέτα μας στο πιάτο μας. Ήρθε η ώρα για τα κεφτεδάκια μας.
3. Σε ένα βαθύ ντουλάπι ρίχνουμε το κρεμμύδι μαϊντανού μας, το οποίο περνάμε τον κιμά μας από ένα τούπερ.
4. Αφού προσθέσουμε τα αυγά, τη μαγειρική σόδα, τα μπαχαρικά, την τριμμένη φρυγανιά, το σκόρδο και τον πάγο, το ζυμώνουμε καλά.
5. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο τους κεφτέδες μας που πλάθαμε να είναι ελαφρώς οριζόντιοι και τους αραδιάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα.
6. Γεννάμε την ντομάτα και την πιπεριά μας όπως βλέπετε στην εικόνα και ξεκινάμε παίρνοντας τις οδοντογλυφίδες μας με uszzz????
7. Αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε με δύο μελιτζάνες. Γιατί είναι επιλογή μου να το τυλίξω με μελιτζάνα ???? γιατί στη γυναίκα μου δεν αρέσει πολύ η μελιτζάνα, πάντως, παίρνουμε τη μελιτζάνα μας στο πιάτο και βάζουμε κεφτεδάκια και την τυλίγουμε.
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, κολλάμε πάνω την οδοντογλυφίδα, βάζουμε πρώτα την ντομάτα και μετά την πιπεριά, τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες μελιτζάνες και τις αραδιάζουμε στο χρέος ή στο δίσκο μας.
9. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, το νερό, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και τον περιχύνουμε.
10. Μετά από 20 λεπτά ψησίματος σε φούρνο 200 βαθμών το φαγητό μας είναι έτοιμο ???????????? καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία