Γεμιστό ψωμί

Βράζουμε το κρέας μας σε χαμηλή φωτιά με 2 ποτήρια νερό ελεγχόμενα, αφού ψηθεί, στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό του κρέατος, αλλά δεν το ρίχνουμε. Βάζουμε στο τηγάνι το κρέας, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το τσιγαρίζουμε καλά, μετά προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, τον γυρίζουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε τη ντομάτα, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το πάνω μέρος των ψωμιών μας σε στρογγυλό σχήμα, χαράζουμε το εσωτερικό, γεμίζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε, βάζουμε τα γεμιστά ψωμιά στα πιρούνια που βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μας (γιατί δεν βρέχεται το ψωμί) και μετά ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό από τις άκρες των ψωμιών μουλιάζοντας τα ψωμιά, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στον πάτο της κατσαρόλας και αφού το νερό αρχίσει να βράζει
Στη συνέχεια το αφήνουμε να ψηθεί για 5-6 λεπτά με κλειστό καπάκι. Αφού ψηθεί, αλείφουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην εξωτερική πλευρά του ψωμιού και το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό. Ας απολαύσουμε

Συνταγή γεμιστού ψωμιού με φωτογραφία