Ένα νόστιμο μενού για ιφτάρ Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης (με βίντεο)

1. Ας πάρουμε πρώτα 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά χαμηλών λιπαρών, 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 αυγό, μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό, αρκετό αλάτι, πιπέρι, πιπέρι τσίλι και θυμάρι σε κατάλληλο δοχείο. κεφτεδάκια.
2. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή προσθέτοντας σιγά σιγά τριμμένη φρυγανιά. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς που θα χρησιμοποιήσουμε είναι μέτριος και καλά αλεσμένος.
3. Το κεφτεδάκι μας είναι έτοιμο, τώρα μπορούμε να περάσουμε στο κομμάτι της διαμόρφωσης. Για αυτό, ας πάρουμε κομμάτια από το γουδί μας σε μέγεθος καρυδιού και ας τα κυλήσουμε στην παλάμη ενός λεπτού και μακριού μήκους του δακτύλου.
4. Ετοιμάζουμε έτσι τα κεφτεδάκια μας μέχρι να τελειώσει το γουδί μας και τα παίρνουμε σε κατάλληλο πιάτο. Ξεκουράζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ψυγείο μέχρι να τηγανιστούν οι πατάτες μας.
5. Τηγανίζουμε 2 πατάτες, τις οποίες κόβουμε σε φέτες μήλου, γυρνώντας τες μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Επιπλέον, αν οι πατάτες και τα κεφτεδάκια μας έχουν το ίδιο μέγεθος, θα φαίνονται πολύ πιο όμορφα και στιλάτα.
6. Ας πάρουμε τις τηγανητές πατάτες μας σε χαρτί κουζίνας και αφαιρούμε το περιττό λάδι.
7. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από το ψυγείο στο ίδιο λάδι και τα τηγανίζουμε γυρίζοντάς τα μέχρι να πάρουν ανοιχτά χρώματα. Ας βάλουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια μας σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Δεδομένου ότι οι πατάτες και τα κεφτεδάκια μας θα ψηθούν και στο φούρνο, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε πολύ.
8. Στη συνέχεια, βάζουμε μια πατάτα δίπλα δίπλα στο ταψί του φούρνου μας, με τη σειρά, σαν κεφτέ. Για τη σάλτσα των κεφτέδων μας παίρνουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
   Ρίχνουμε αρκετό αλάτι και ανακατεύουμε. Αφού ψηθεί για 1-2 λεπτά ακόμα, το βγάζουμε από τη φωτιά.
10. Έπειτα ας περιχύσουμε με τη σάλτσα μας το φαγητό μας. Ας βεβαιωθούμε ότι η σάλτσα είναι παντού.
11. Ας τοποθετήσουμε ανάμεσά τους φέτες πράσινης πιπεριάς και ντομάτας για να το διακοσμήσουμε.
12. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη.

Ένα νόστιμο μενού για ιφτάρ Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης με φωτογραφία